Les grands vins de Saint Estèphe

Les grands vins de Saint Estèphe constituent une exclusivité de vins produits dans la commune de Saint-Estèphe. Vins de terroir, ils ont des caractéristiques bien spécifiques : très colorés, corsés et tanniques.

Leur spécificité est qu’ils atteignent plus lentement leur maturité par rapport aux autres vins.

Ce qui leur confère un goût fruité et une meilleure conservation.

Comment reconnaître le Saint Estèphe ?

Le Saint Estèphe (appellation d’origine contrôlée), se distingue des autres vins rouges français par ses grands crus dont les 5 plus connus classés en 1855 sont : le Château Cos d’Estournel, le Château Montrose, le Château Calon-Ségur, le Château Lafon-Rochet, le Château Cos Labory.

Le Saint Estèphe compte aussi d’autres grands crus bourgeois, une cinquantaine, d’excellente qualité, comparables à ceux cités ci-dessus.

Ce sont entre autres : le Château Haut-Marbuzet,  le Château Les Ormes de Pez, le Château Beau-Site Haut-Vignoble, le Château Phélan Ségur, sans oublier le Château Montrose 1982, qui fait partie des vins très sollicités.

Le Tour des Termes 2000 est aussi un grand vin de Saint-Estèphe.

Une autre particularité des grands vins de Saint Estèphe est leur longue conservation.

En effet, ils se conservent pendant plusieurs années : de 5 à 30 ans, voire plus et les millésimes les plus recommandés sont : 2005, 2003, 2000, 1996, 1995, 1990, 1986, 1983, même 1970.

Savourer le Saint Estèphe

Le Saint-Estèphe, Château Beau-Site Haut-Vignoble, cru bourgeois, très coloré et fruité se boit à une température variant entre 18°C et 19°C  et, se conserve pendant 20 ans.

Le Château Haut-Marbuzet (cru bourgeois exceptionnel), se conserve aussi pendant 20 ans.

Il doit être servi  à une température comprise entre 16 et 18 °C et se met en carafe environ 1 heure avant le service, afin de conserver tous les arômes.

Le Château Cos d’Estournel, deuxième grand cru classé de 1855, est un vin exceptionnel qui allie charme, douceur, élégance et finesse. Il se conserve pendant des dizaines d’années.

Le Château Calon-Ségur, troisième grand cru classé Saint-Estèphe, est un vin délicat  qui combine des arômes de fruits rouges, de fruits noirs, et d’épices.
Tout comme les autres crus Saint-Estèphe, il doit être servi à une température variant entre 16°c et 18 °c.

Le Château Lafon-Rochet, quatrième grand cru classé Saint-Estèphe, délicieux et très raffiné, combine des arômes de mûre, de myrtille, et de réglisse…

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